Une expérience culinaire originale, préparée sur place devant vos invités
Mariage, anniversaire, événement professionnel ou réception privée :
L’Escale Italienne imagine des prestations traiteur autour de la pizza au feu de bois, préparées directement sur votre lieu d’événement.
Grâce à notre remorque équipée d’un véritable four à bois, nous apportons une cuisine vivante et chaleureuse, où chaque pizza est préparée, cuite et servie au fil du service.
Plus qu’un repas, nous proposons un moment de partage autour d’une cuisine généreuse, avec des produits soigneusement sélectionnés.
Une prestation adaptée à votre événement
Chaque réception est différente. C’est pourquoi nous construisons nos prestations selon votre projet, votre nombre d’invités et l’ambiance recherchée.
Nous intervenons notamment pour :
Les mariages
Une alternative originale au repas traditionnel, avec un service fluide permettant aux mariés de profiter pleinement de leurs invités.
Les événements privés
Anniversaires, baptêmes, fêtes de famille, cousinades ou soirées entre amis : la pizza au feu de bois rassemble toutes les générations.
Les événements professionnels
Séminaires, soirées d’entreprise, inaugurations ou événements dans des domaines : une solution qualitative et conviviale pour vos collaborateurs ou vos clients.
Une cuisine préparée sous vos yeux
La particularité de L’Escale Italienne est de cuisiner directement sur place.
Vos invités découvrent les pizzas en train d’être préparées, observent la cuisson au feu de bois et profitent d’un service en continu.
Notre équipe assure :
la cuisson des pizzas ;
le garnissage après cuisson ;
la découpe ;
le réapprovisionnement ;
l’accueil des invités.
Votre seul objectif : profiter de votre événement.
Des produits qui racontent une histoire
La qualité d’une pizza repose avant tout sur ses ingrédients.
Notre pâte maison bénéficie d’une longue maturation.
Nous travaillons avec des produits italiens sélectionnés pour leur qualité ainsi qu’avec des producteurs locaux qui partagent notre philosophie.
Nous privilégions notamment :
Fromages italiens AOP ;
Mozzarella Fior di Latte ;
possibilité, selon le projet, d’une mozzarella Fior di Latte produite localement près de Montpellier (sur devis) ;
Sel de Gruissan ;
Miel de Flor Occitana à Bize-Minervois ;
Poulet de la Maison Mas & Fils à Canet d’Aude.
La cuisson au feu de bois apporte ensuite cette signature particulière, avec notamment des légumes rôtis directement dans le four.
Une histoire de passion italienne
Derrière L’Escale Italienne, il y a une histoire personnelle.
Je suis Élise, fondatrice de L’Escale Italienne.
Niçoise d’origine piémontaise, j’ai grandi dans une culture méditerranéenne où la cuisine occupe une place essentielle.
Mes voyages réguliers en Italie ont nourri ma passion pour les produits, les traditions et cette façon de partager un repas qui fait partie de la culture italienne.
Aujourd’hui, je mets cette inspiration au service de vos événements en proposant une cuisine simple dans son origine, mais exigeante dans sa réalisation.
Des prestations sur mesure
Selon votre événement, nous pouvons proposer différentes formules :
Buffet de pizzas à volonté;
formule apéritive avec planches travaillées et pizzas ;
Prestation mariage, day before ou day after ;
événement professionnel.
Nous étudions chaque demande afin de proposer une prestation adaptée au lieu, au nombre d’invités et à vos attentes.
Pourquoi choisir L’Escale Italienne ?
✓ Une cuisine préparée sur place
✓ Un véritable four à bois
✓ Des produits italiens et locaux sélectionnés
✓ Une prestation qui crée du lien entre les invités
✓ Une organisation pensée pour votre tranquillité
✓ Une expérience portée par une professionnelle passionnée
Témoignages
« Nous avons choisi de faire confiance à L’Escale Italienne pour notre mariage et nous en sommes plus que ravis ! Tous nos invités ont adoré leurs pizzas ainsi que le service. Ils nous en parlent encore.
Marine et Quentin sur mariages.net
De plus, le membre du personnel est très agréable, d’une extrême gentillesse, mais également aux petits soins le jour J.
Nous recommandons leur service les yeux fermés. »
Déjà testé plusieurs fois, certainement le meilleur camion à pizza du narbonnais, de l’est audois.
Fred sur notre page google
Une pizza vraiment comme en Italie quand on a la chance de les connaître.
La pate est bonne, la sauce est bonne, les ingrédients bons et locaux pour certains ou d’Italie pour les autres, bien garnies, le feu de bois, l’accueil, les tarifs corrects, une carte simple.
Que vouloir de plus ? rien ! c’est parfait !
L'escale italienne 